Royal ou trianon (simplifié)

Ingrédients

1/ Pour la base choco-amandes :

• 40 g de chocolat noir à 70%
• 1 oeuf
• 10 g de maïzena
• 10 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel

2/ Pour la feuillantine pralinée :

• 100 g de pralinoise
• 25 g de pralin
• 65 g de crêpes dentelles (8 paquets de 2)

3/ Pour la mousse au chocolat :

• 100 g de chocolat noir à 70% minimum
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel

Pour la finition :

• Cacao amer