Sablés aux amandes

Name: Sablés aux amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 220 g de farine; 50 g d’amandes en poudre; 125 g de beurre froid, coupé en dés; 100 g de sucre; 1 oeuf; 1 pincée de sucre; 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère; 15 amandes entières (pour décorer); 1 cuillère à soupe d’amandes effilées (pour décorer)

Dessert

6 parts

moyen

45 min

506 Kcal

Des sablés croquants aux amandes très simples et rapides à préparer.

Ingrédients

220 g de farine
50 g d’amandes en poudre
125 g de beurre froid, coupé en dés
100 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sucre
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
15 amandes entières (pour décorer)
1 cuillère à soupe d’amandes effilées (pour décorer)

Coût estimé: 4.23€ (0.71€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Déposer tous les ingrédients sauf les amandes entières et effilées dans le mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former une boule, puis mettre au congélateur pendant 30 à 45 minutes maximum (la pâte aura la consistance de pâte d’amande, elle sera ferme mais pas congelée).
Préchauffer le four à 180 C. Garnir des plaques de cuisson de papier cuisson. Former des petites boules de la taille d’une cerise, les déposer sur les plaques de cuisson à 5 cm d’écart les unes des autres, puis les aplatir délicatement avec la paume de la main, afin qu’elles prennent la forme de palets de 3 cm de diamètre environ. Déposer une amande sur la moitié des sablés, appuyer légèrement pour qu’elle s’inscrive dans la pâte. Déposer deux tranches d’amandes effilées sur l’autre moitié des sablés, en appuyant légèrement de la même manière.
Enfourner pour 10 à 15 minutes, en surveillant régulièrement, jusqu’à ce que les sablés soient à peine dorés. Laisser refroidir avant de déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 506Kcal

Glucides: 44.2g
Lipides: 30.1g
Gras sat.: 12.6g
Protéines: 11.1g
Fibres: 4.2g
Sucre: 19.2g
ProPoints: 14
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)

Végétarien

Clementinecuisine

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Commentaires

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Co, 22/03/2025

Recette faite avec moitié amandes, moitié pralin en déco. C'était très bon ! Merci

J'ai cuisiné cette recette

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Jean-Marc, 09/03/2021

Excellente recette sans difficultés, rapide et inratable, idéale à manger avec le thé.

La pate est faisable sans mixeur simplement à la fourchette puis à la main, en faisant ramollir le beurre au micro-ondes. (: (;

J'ai cuisiné cette recette

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mary., 07/06/2019

...et pourquoi pas avec qques variantes : noisettes - raisins secs, noix-pruneaux... en tout cas, sympathique et bonne recette qui a été très appréciée

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PtiteNelle, 04/09/2018

Très bonne astuce de "mfjf"
Belle recette ! Merci.

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26/09/2016

Magnifique

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15/06/2013

Tres bon j'adore avec le thé de 5 h.

(2) (1) signaler

23/05/2013

Je vais les faire je vous donne rai des nvlles§§§§§§§§§§

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mfjf, 17/05/2013

Pour aller plus vite : façonner la pâte en boudin dans un film alimentaire
Mettre au frais et couper en tranche

(8) (1) signaler

lezardiere, 23/03/2013

Super cette recette, dès que je rentre, je l'a fait. Merci

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15/03/2013

J'ai horreur de cuisiner ! cette recette simple est un cadeau, merci !

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