Soufflé au chocolat et a l'orange

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Dessert

4 parts

facile

1 h 10 m

396 Kcal

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Voici un soufflé moelleux et léger au chocolat noir, parfumé à l'orange parfait pour les accro au chocolat.

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir en coupeaux
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 110 g de sucre en poudre
• 6 cl de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
• 2 oeufs
• 25 cl de lait

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Faire fondre le beurre dans une jatte. Ajouter en la tamisant la farine, le cacao et la levure.
• Ensuite, ajouter le sucre, le jus et le zeste d'orage râpé. Mélanger longuement et réserver.
• Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battre les blancs en neige moyennement ferme dans une jatte.
• Dans une autre jatte, fouetter les jaune d'oeufs avec le lait.
• Sans cesser de fouetter, les incorporer à la préparation de base. Ajouter les blancs en neige.
• Verser la préparation dans dans un moule à soufflé de taille moyenne et parsemer de coupeaux de chocolat.
• Faire cuire pendant 50 minutes à 1 heure.

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