Soufflé glacé au cointreau

Ingrédients

• 62,5 g de sucre
• 2,5 cl d'eau
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de cointreau

Pour la crème :

• 62,5 g de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de lait
• 25 g de sucre en poudre

Pour décorer :

• 1 morceau d'orange confite