Faites une fontaine avec votre farine et incorporez dans l'ordre : la levure, le sucre et la poudre d'amandes, les oeufs (préalablement battus), le beurre (bien bien ramolli au micro ondes), l'huile.
Malaxez bien et pétrissez la pâte à la main. La pâte sera sableuse et assez dure.
Laissez reposez au frais quelques heures.
Faites des boules et aplatissez la pâte au rouleau.
Découpez à l'aide de vos emportes pièces, sur une plaque au four (recouverte de papier sulfurisé).
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes