Succès praliné

Ingrédients

1/ Succès :

• 50 g de sucre
• 3 blancs d’oeuf
• 50 g d'amande en poudre
• 20 g de farine
• 80 g de sucre glace

2/ Crème pâtissière :

• 1/4 l de lait
• 2 oeufs entiers
• 25 g de farine
• 25 g de maïzena
• 150 g de sucre

3/ Crème mousseline :

• 125 g de beurre
• 70 g de pralin