Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne

Name: Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 125 g de beurre; 1 petit verre d'eau; 1 pincée de sel; 600 g de rhubarbe coupée en tronçons; 4 cuillères à soupe de sucre; 25 cl de crème fraîche épaisse; 3 oeufs

Délicieuse tarte a la rhubarbe à l'alsacienne...une recette très gourmande

Dessert

4 parts

20 min

1 heure

facile

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Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre
1 petit verre d'eau
1 pincée de sel
600 g de rhubarbe coupée en tronçons
4 cuillères à soupe de sucre
25 cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs

Coût estimé: 6.47€ (1.62€/part)

Préparation

Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre pommade
Sabler du bout des doigts et verser l'eau petit à petit afin de former une boule de pâte.
Laisser reposer une heure au réfrigérateur
Pendant ce temps, éplucher et couper la rhubarbe et la couper en tronçons de 2, 3 cm
Préchauffer le four à 190°. Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné. Foncer le moule beurré et fariné
Foncer le moule beurré et fariné. Piquer la pâte à la fourchette et cuire à blanc 5 minutes seulement
Battre les oeufs avec la crème et deux cuillères à soupe de sucre. Répartir la rhubarbe sur le fond de tarte, saupoudrer des deux cuillères à soupe de sucre restantes et verser la crème
Cuire 1h environ jusqu'à ce que la crème soit bien prise

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