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Tarte alsacienne aux quetsches et streusel

Name: Tarte alsacienne aux quetsches et streusel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte à tarte (feuilletée, sablée, brisée); Des quetsches; 2 ufs; 200 ml de lait (ou crème liquide); 70 g de sucre, 1 pincée de cannelle; 75 g de beurre; 75 g de sucre; 100 g de farine; 1 pincée de cannelle

Dessert

8 parts

15 min

40 min

moyen

Tarte alsacienne aux quetsches et streusel

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Ingrédients

1 pâte à tarte (feuilletée, sablée, brisée)
Des quetsches

Flan :

2 ufs
200 ml de lait (ou crème liquide)
70 g de sucre, 1 pincée de cannelle

Streusel :

75 g de beurre
75 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de cannelle

Préparation

Foncer un moule à tarte avec la pâte. Dénoyauter les quetsches et les disposer sur la pâte à tarte. Préchauffer le four à 220°C. Préparer un flan en battant les ufs avec le sucre et la cannelle puis ajouter doucement le lait. Verser cet appareil sur les fruits et enfourner. Pendant ce temps, préparer le streusel en mélangeant du bout des doigts le beurre froid coupé en petits dés, le sucre, la farine et la cannelle. Lorsque le mélange est sableux, votre streusel est prêt. Au bout de 15 mn de cuisson environ, disposer le streusel sur la tarte puis poursuivre la cuisson 20 à 25 mn environ.

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