Egalement appelé miettes en français, le streusel (nom d'origine allemande) est une composante de gâteaux. On le trouve entre autres par-dessus des fruits dans un crumble. Il est fabriqué à base de beurre, de farine et de sucre. Il est toutefois possible de l'agrémenter de fruits secs, comme des amandes, des noix ou des noisettes, d'épices dont la cannelle par exemple, voire même de biscuits ou de gâteaux secs émiettés. Les spéculoos se prêtent particulièrement bien à cette dernière variante du streusel.
La cuisine d'Alsace, réputée internationalement pour son raffinement et sa richesse, est avant tout une cuisine de terroir, où les produits locaux exhalent toutes leurs saveurs dans des recettes gourmandes et consistantes. Bref, de quoi satisfaire les appétits les...
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