Gâteau streusel aux fraises, rhubarbes et mascarpone

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• 2 tasses (500 ml) de farine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
• 1 pincée de sel
• 1 tasse (250 ml) de Mascarpone ou de crème sure
• 1 ½ tasse (375 ml) de fraises fraîches, hachées
• 1 ½ tasse (250 ml) de rhubarbe hachée
• 2/3 tasse (160 ml) d'amandes non blanchies, hachées
• ½ tasse (125 ml) de cassonade tassée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1 tasse (250 ml) de crème fouettée