Préchauffer le four à 180°c. Étaler votre pâte sablée si besoin est, la mettre dans votre moule à tarte, et la faire cuire à blanc environ 25 minutes. (des tartelettes compter 10 minutes). Pendant ce temps mixer les spéculos plus ou moins finement. Préparer votre ganache : faire chauffer dans une casserole la crème et porter à frémissement. Sortir du feu et ajouter le chocolat blanc en morceaux, remuer vivement jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les spéculos à la ganache. A la sortie du four de votre tarte, mettre les framboises sur la pâte, et verser la ganache chocolat blanc/spéculos par dessus. Lisser bien le tout, et laisser reposer jusqu'à complet refroidissement avant dégustation. (il faut attendre un peu que la ganache se fige)
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Commentaires des membres:
Hummm doit être très bon