Tarte aux pommes version chataigne

Préparation

• La pâte brisée :
  Mettre dans une jatte les deux farines et le sucre.
• Faire une fontaine et y ajouter l'huile d'olive puis l'eau chaude.
• Mélanger le tout en formant une boule bien homogène.
• Étaler cette pâte avant de la mettre dans un plat à tarte.
• Préchauffer le four à 180°C.
  Piquer la pâte brisée avec une fourchette.
• Éplucher les pommes et les couper en quartier.
• Disposer les pommes sur la pâte.
• Préparer l'appareil à tarte en mélangeant les œufs, la crème d'avoine, le sucre et les grains de vanille que vous aurez gratter dans la belle gousse.
• Répartir cet appareil sur la tarte, parsemer les amandes effilées au dessus.
• Enfourner pour 20 à 30 minutes de cuisson à 180°C.