Tarte crémeuse au pamplemousse comme une tarte au citron

Name: Tarte crémeuse au pamplemousse comme une tarte au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pate sablée; 200ml de crème fraîche épaisse; 4 oeufs; 150g de sucre en poudre; environ 200ml de jus de pamplemousse; zeste d'un demi pamplemousse bio râpé; un peu de pulpe de pamplemousse

Une délicieuse tarte sans beurre aux goûts citronnés que vous pouvez servir en dessert et pâtisseries...

Dessert

8 parts

30 min

50 min

facile

Tarte crémeuse au pamplemousse comme une tarte au citron

(3/5 - 1 vote)
10

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 pate sablée
200ml de crème fraîche épaisse
4 oeufs
150g de sucre en poudre
environ 200ml de jus de pamplemousse
zeste d'un demi pamplemousse bio râpé
un peu de pulpe de pamplemousse

Préparation

Beurrer un moule à tarte de 18 à 20 cm de diamètre
Sur une surface farinée, étaler la pâte en cercle de 3mm d'épaisseur et en tapisser le moule. Réfrigérer pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 190°
Cuire à blanc 10 minutes . Si le fond de la pâte est encore humide remettre au four pendant 3 ou 4 minutes. Réduire le four à 140 °
Pour préparer la garniture, faire chauffer la crème dans une petite casserole à feu doux. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre et le jus de pamplemousse. Ajouter la crème tiède. Passer le mélange dans un tamis très fin, puis ajouter le zeste et la pulpe puis verser sur la pâte
Remettre au four et faire cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit ferme au toucher. Lorsque la tarte sort du four, elle doit être encore molle au centre
Laisser refroidir complètement, démouler et réfrigérer plusieurs heures jusqu'à ce que la garniture soit assez ferme. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir

Signaler une erreur dans le texte de la recette