Tarte crumble framboise-groseille

Préparation

• Préparer votre pâte brisée en mélangeant la farine, le sucre,sel et le beurre.
• Travailler avec les bouts des doigts jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse rajouter l'œuf.
• Ramasser votre pâte rapidement et la mettre au frais sous un film alimentaire pour au moins 30 minutes entre temps préparer votre crumble.
• Mettre dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, le sucre roux et le beurre.
• Malaxer avec les bouts des doigts pour obtenir une préparation sableuse réserver au frais.
• Laver vos fruits et les mettre dans une casserole avec l'eau et le sucre.
• Laisser bouillir à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à dissolution complète du sucre laisser refroidir et rajouter la crème.
• Mélanger, sortir votre pâte foncer avec la pâte un moule à tarte de 20 cm de diamètre et 4 moules à tartelettes que vous aurais beurré mettre par dessus du papier de cuisson et des haricots secs.
• Cuire à blanc dans un four préchauffer à 190°c pendant 10 à 15 minutes.
• Sortir du four verser par dessus votre appareil fruits-crème et finir avec votre pâte à crumble et remettre au four pour 30 minutes.
• Laisser refroidir au moins 5 minutes et démouler.