Tarte for family, by thierry marx

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Dessert

4 parts

facile

1 h 5 m

1043 Kcal

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Un dessert très léger, très frais, mais surtout très simple à faire. Idéal après un repas festin.

Ingrédients

• 300 g de pâte brisée
• 4 pommes
• 80 g de beurre
• 60 g de sucre
• 30 g de miel
• 150 g de raisins secs
• 1 bâton de cannelle
• 1 cl de rhum
• 1 gousse de vanille
• 15 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre glace
• 3 balncs d'oeufs

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Préparation

• Étaler la pâte et garnir un moule beurré/fariné.
• Eplucher les pommes, les couper en quartiers. Les faire revenir 5 minutes sur feu vif dans le beurre + sucre + miel. Dès qu'elles sont un peu colorées, ajouter raisins secs, cannelle et rhum. Faire flamber.
• Fendre la gousse de vanille, gratter les grains.
• Monter les blancs en neige. Ajouter sucre glace + poudre d'amandes.
• Déposer les blancs sur le fond de tarte. Répartir pommes et raisins (retirer le bâton de cannelle).
• Faire cuire 45 minutes à 180°C.

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