Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin

Name: Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de farine; 50 g de flocons d'avoine; 2 Cuillère à Soupe de graines de lin; 1 Cuillère à café de sel; 3 Cuillère à Soupe d'huile d'olive; de l'eau froide; 1 potimarron pas trop gros quand même; 1 oignon rouge; 75 g de Roquefort; 100 g de gruyère râpé; 3 oeufs; 3 cuillères à soupe de crème soja; 20 cl de lait de soja; sel et poivre, huile d'olive.

Plat

4 parts

facile

1 h 25 m

En voilà un bon moyen de faire manger du potimarron à l'Homme! La pâte est vraiment sympa, elle reste croustillante, un vrai bonheur! L'association roquefort/potimarron est vraiment réussie!

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson55 min

On prépare la pâte dans un robot, ou dans la MAP. Il faut rajouter de l'eau jusqu'à la bonne consistance (une consistance pâte, quoi!).
On lave le potimarron, on découpe le potimarron sans l'éplucher (pas la peine), on enlève les graines (ça, c'est la peine), on place le potimarron dans un panier vapeur, et on le fait cuire 25 minutes.
Une fois cuit, on l'écrase en purée (la peau s'écrase avec, se mange, n'est pas toxique!)
Dans une poêle, on fait revenir à feu très très doux l'oignon émincé.
Dans un saladier, on bat les œufs, la crème, le lait et le gruyère râpé. On ajoute la purée de potimarron, et les oignons rouges. On assaisonne.
Dans un moule à tarte, on étale la pâte (qui s'étale très très bien, une merveille cette pâte), on émiette le Roquefort sur la pâte, et on recouvre avec notre préparation au potimarron. On fignole avec du fromage râpé.
On cuit 30 minutes au four à 200°C.
On peut la déguster avec une petite salade verte, un bon petit repas du soir.

UUn chantier dans la cuisine

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Tarte au potimarron et roquefort, pate aux graines de lin

Ingrédients

1) Pour La pâte:

2) Pour La garniture: