Tarte poires coulis de chocolat

Dessert

6 parts

facile

40 min

716 Kcal

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Ingrédients

Couche inférieure aux poires :

• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de Maïzena
• 150 g s de sucre en poudre
• Quelques gouttes d'arome d'amande amère
• 65 g de crème (liquide ou semi épaisse)
• 1 boite de poires au sirop

Couche supérieure au chocolat :

• 1 tablette de chocolat à pâtisserie
• 150 ml de lait
• 100 ml de crème
• 3 jaunes d’oeufs
• 50 g de sucre en poudre

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une casserole, battre les oeufs avec le sucre, l'amende amère.
• Ajouter ensuite la Maïzena, la crème puis les dés de poires.
• Cuire à feu doux en mélangeant continuellement et doucement jusqu'à épaississement.
• Verser le mélange sur la pâte et cuire 20/25 minutes au four.
• Laisser refroidir la tarte avant d'y déposer le chocolat.
• Couper le chocolat en morceaux.
• Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème et verser sur les oeufs battus au préalable avec le sucre.
• Remettre le mélange à cuire au feu doux et retirer du feu lorsqu'il s'épaissit.
• Verser en trois fois sur les morceaux de chocolat, bien mélanger.
• Étaler à l'aide d'une spatule la crème de chocolat refroidie sur la tarte et mettre au frais pour durcir le chocolat.

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