Tarte très sablée aux framboises et fraises

Préparation

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  Pour la pâte:
  Battre la pâte par à coups pour mélanger le beurre à la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
  Il faut l'écraser dans la platine à la main car elle ne s'étend pas au rouleau.
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  Mettre au frigo pendant 1h et ensuite mètre cuire la pâte 35 min à 180°.
  Démouler.
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  Pour la crème:
  Mettre chauffer le lait avec les sucres.
  Diluer un rien de lait dans les jaunes d’œufs à retirer des 250gr et y mélanger la poudre.
• Quand le lait bout, y verser la préparation aux œufs et la faire épaissir.
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  Battre ensuite 250gr de crème fraîche. lorsqu'elle fait des traces avec le fouet, ajouter 2 c à s de sucre glace.
  lorsque la 1ere crème est refroidie, mélanger la crème fraîche délicatement dedans.
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  Prendre des fraises et des framboises. Prendre la croûte refroidie, et y mettre la crème.
  Couper des fraises et les mettre le long du bord en deux séries (faire 2 tours de fraises)
  Ensuite placer les framboises
• Prendre de la gelée de groseilles rouges et la chauffer avec un peu d'eau
  mettre la gelée sur les fruits!