Rendez vos desserts succulents grâce à cette pâte sablée

mercredi 20 mai 2020 20:05

Envie d'une tarte sucrée mais pas de pâte sablée à l'horizon? Faites-la vous-même! Vous constaterez que c'est hyper facile et ne reviendrez plus jamais vers des pâtes industrielles;-)

Pour la réaliser, vous aurez besoin d'ingrédients de base: farine, oeufs, sucre, beurre, poudre d'amande. À partir de là, il suffira simplement de mélanger le tout, de laisser reposer la pâte durant une petite heure puis de la récupérer afin de l'étaler au rouleau et de la disposer dans votre moule. Ensuite, un tour au four et elle sera prête à accueillir votre garniture sucrée :-D

On vous livre notre recette de la pâte sablées expliquée pas à pas en vidéo ci-dessous puis ensuite on vous partage nos astuces. N'hésitez pas à les recopier dans votre cahier de recettes! Nous ne doutons pas qu'elles vous seront aussi utilises qu'à nous;-)

Le sucre

Notre astuce pour éviter une pâte granuleuse à cause du sucre en poudre: le troquer contre du sucre glace;-)

Le beurre

Pour un résultat savoureux, faites le choix d'un beurre à 80% de matières grasses. De plus, celui-ci devra être mou et non pas fondu (on vous voit venir à vouloir le faire fondre au micro-ondes: c'est non!). Ainsi, quelques heures avant de débuter la préparation de votre pâte, coupez-le en morceaux et laissez-le à température ambiante. Il sera "pommade": tout ce qu'on souhaite :-)

Le temps de repos

Votre pâte contenant du beurre, celui-ci aura tendance à chauffer si la pièce dans laquelle vous réalisez votre recette n'est pas assez fraîche ou si vous la travaillez trop longtemps. Il sera donc indispensable de laisser reposer votre pâte 1h afin que le beurre reste en place et vous garantisse ainsi une beau résultat uniforme!

La poudre d'amande

Elle apportera à votre pâte cette douce gourmandise qui nous fait tous succomber :-) N'hésitez pas à la remplacer par de la poudre de noisettes pour encore plus de saveurs!

La pâte

Veillez à ce que vos ingrédients soient bien mélangés mais ne la travaillez pas trop non plus! Cela pourrait rendre un résultat craquelé et sablonneux.

Arôme

Nous adorons y ajoutons un soupçon d'arôme vanille. N'hésitez donc pas à laisser parler vos envies;-)

Nos recettes de tartes sucrées

Maintenant que votre pâte sablée est prête, vous n'avez plus qu'à choisir la garniture sucrée qui fera craquer vos invités;-) Au citron, aux fraises, aux pommes, au chocolat: à vous de choisir!