Tartelettes aux framboises très facile et rapide
Habituellement, les tartelettes aux framboises nous font de l'oeil dans la vitrine du pâtissier. Elles nous plaisent tellement qu'on a décidé de les faire maison ! Vous verrez qu'avec cette recette facile, vous n'aurez plus rien à envier aux meilleurs pâtissiers ;-) Une pâte sablé croquante, une crème pâtissière onctueuse et délicatement aromatisée à la vanille, le tout surmonté de framboises bien fraîches et parfumées. Un vrai délice aussi bien pour les yeux que pour les papilles !
Ingrédients
Pour la crème pâtissière :
Matériel
- Moules à tartelettes
Préparation
La crème pâtissière :
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, mettez les jaunes d’œuf dans un bol et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Une fois que le lait a bouilli, ajoutez-le petit à petit au mélange œufs-sucre-maïzena. Puis, remettez le tout dans la casserole, et sur le feu ( à feu moyen).
Mélangez constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Cette étape prend environ 10 minutes. Puis laissez-la refroidir, en la couvrant d'un film plastique directement contre la crème, pour éviter la formation d'une peau.
Etalez votre pâte sablée, et à l'aide d'un bol, découpez 4 cercles de pâte.
Foncez vos moules à tartelettes préalablement beurrés, et piquez le fond avec une fourchette. Mettez au frais pour 30 minutes, puis cuisez les 20 minutes à 180°C.
Une fois que les fonds de tartelettes et la crème pâtissière sont froids, appliquez une couche généreuse de crème dans chaque tartelette.
Disposez joliment des framboises sur chaque tartelette, puis saupoudrez de sucre glace.
Et voilà, vos tartelettes sont prêtes !
Conseils et astuces
Choix des framboises : Pour des tartes il vaut mieux privilégier des framboises fraîches. Si vous n'avez que des framboises surgelées, privilégiez un nappage à base de confiture plutôt que du sucre glace pour mieux garder leur fraîcheur.
Nutrition
- Glucides: 61.4g
- Lipides: 19.4g
- Gras sat.: 5.2g
- Protéines: 8.9g
- Fibres: 4.7g
- Sucre: 23.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Ptitchef_com Questions
Peut on faire une seule grande tarte car je voudrais la faire pour 8 personnes et le temps de cuisson et la même que pour les tartelettes Merci beaucoup PtitChef J'adore vos recettes
Vous avez cette recette pour 8/10 personnes :
https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/tarte-aux-framboises-a-la-creme-d-amande-fid-1568327
Bonjour, Peut-on faire la préparation la veille? Merci
Vous pouvez faire les fonds de tartelettes et la crème pâtissière la veille, mais nous vous conseillons de monter vos tartelettes le jour même.
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Commentaires
Très bonne recette. Un vrai délice
Délicieuses, j'ai fait ma pate avecmon nouveau robot pâtissier moulinex, et les framboises du jardin
Très bonne recette, j'ai fait 4 belle tartelettes. Le résultat était parfait.
Je vais faire cette recette avec mes framboises du jardin j adore
Merci ! :)