Tartelettes miniatures aux amandes et aux framboises

Ingrédients

Croûtes aux amandes:

• 1 tasse(250ml)de farine
• 1/4 tasse(60ml)de sucre
• 1/4 tasse(60ml)d'amandes moulues
• 1/2 tasse(125ml)de beurre froid coupé en dés
• 1 jaune d'oeuf légèrement battu
• 2 à 3 cuillères à thé(10 à 15ml)d'eau

Garniture au fromage et aux framboises:

• 1/4 tasse(60ml)de beurre ramolli
• 1/2 paquet de fromage à la crème ramolli
• 2 cuillères à tab(30ml)de sucre
• 1 oeuf
• 1/4 cuillère à thé(1ml)de zeste d'orange râpé finement
• 1 cuillère à tab(15ml)de jus d'orange
• 1/4 tasse(60ml)amandes moulues
• 1/4 tasse(60ml)de confiture de framboises sans pépins
• Sucre glace
• Framboises fraîches