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Tarte aux abricots

Envie d'une tarte estivale ? Quoi de mieux que les abricots pour ça :-) Une recette simple et efficace comme on les aime. Les amandes effilées accompagneront ce joli dessert fruité pour terminer votre repas en beauté !

Si jamais en plein mois d'hiver vous rêvez d'une part de cette tarte aux abricots, sachez que vous pourrez remplacer ces fruits frais par d'autres au sirop à retrouver en grandes surfaces. Pensez bien évidemment à les égoutter car sinon ils risqueront de rendre trop d'eau et de rendre la pâte molle.

Dessert
8 parts
20 min
45 min
facile
374 Kcal

Video

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Ingrédients

8
Coût estimé: 6.28 (0.79€/part)

Matériel

  • Saladier
  • Moule à tarte (28cm)
  • Four

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux abricots
    Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, la poudre d'amande, la crème liquide, et ajouter le beurre fondu.
  • Etape 2 - Tarte aux abricots
    Dérouler la pâte sablée et la mettre dans un moule à tarte. Y verser le mélange précédent.
  • Etape 3 - Tarte aux abricots
    Nettoyer et couper les abricots en deux, ôter les noyaux, et les disposer dans le moule à tarte.
  • Etape 4 - Tarte aux abricots
    Parsemer d'amandes effilées, et cuire 45 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Tarte aux abricots
    Et voilà, votre tarte est prête !

Conseils et astuces:

Le moule : si votre pâte est industrielle et que vous souhaitez enlever le papier sulfurisé avant de la caler dans le moule, pensez à bien le graisser avec de l'huile ou du beurre.

Les abricots : Certains fruits rendent de l'eau lors de leur cuisson en tarte ce qui peut rendre la pâte molle en dessous. C'est notamment le cas des abricots. Dans ce cas-là, n'hésitez pas à cuire 5 à 10 minutes de plus, seulement en cuisant en bas.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 374Kcal
  • Glucides: 38.5g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 19.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)
Végétarien


Equipement

Four

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Ptitchef_com

Photos

Tarte aux abricots
Tarte aux abricots - photo 2
Tarte aux abricots - photo 3
Tarte aux abricots - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

La crème liquide à 35% ou plus légère? Ici au Canada nous avons plusieurs crèmes donc utile de préciser. Merci

Réponse:

C'est de la crème à 30%

Les 374 k cal. c est pour les 8 parts ; ou 1 part merci

Réponse:

C'est pour 1 part


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Commentaires des membres (26):

Perle Delune, 02/07/2023

Bonjour et merci pour cette recette que je viens de réaliser et qui est un pur délice. J'ai suivi vos instructions et le résultat est super ! Belle journée

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour c'est très gentil ! :-) Belle journée

10/07/2021

Afin que les abricots ne rendent leur jus les disposer dans l'autre sens

J'ai cuisiné cette recette (10) (1) Signaler
Entreprise, 09/06/2020

Merci beaucoup pour la recette

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
07/06/2020

Merci, pour cette bonne recette.
L hiver, je prepare cette tarte avec des prunes que , j'ai congelée l'ete; puisque j'ai un prunier dans le jardin.
passez une bonne journée

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

La bonne astuce pour profiter de n'importe quel fruit bien parfumé toute l'année :-)

sylvain_p2019_1, 11/09/2019

Je viens de le sortir du four, j'ai posé les abricots à l'envers dans le moule.

photo par sylvain_p2019_1
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DamePie
DamePie, 14/07/2019

J’ai préparé une pâte sablée et ensuite j’ai suivi la recette comme indiqué ; je compte bien la refaire en utilisant d’autres fruits.

photo par DamePie
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Réponse Ptitchef:

Super photo !

Evelyne, 14/06/2019

Pour la même tarte à manger l'hiver je préfère les abricots que j'avais congelés en pleine saison plutôt que des abricots en conserve qui vont être beaucoup trop sucrés.
Ceci dit, ça ne reste que mon avis.

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vincent_s2016, 05/06/2019

Très bonne recette, ultra facile et résultat parfait !

photo par vincent_s2016
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Melusine24, 27/07/2018

Excellente!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
39Framboise, 21/07/2018

Bonjour,
Superbe et excellente recette !!! Facile et rapide.....ou un peu moins si l'on fait sa pâte maison !!!Je l'ai faite avec des pêches. Je pense que c'est une excellente base de recette pour cette tarte avec n'importe quels fruits. Mise dans mes favoris Merci pour le partage!!

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