Name: Tartelettes fondantes chocolat-bananes façon cyril lignac
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte sablée pur beurre; 10 g de pop corn caramélisé; 15 cl de crème liquide (10 cl devraient suffire); 125 g de chocolat noir (90 g devraient suffire); 1 oeuf; 40 g de sucre en poudre; 1 noisette de beurre; 1 pincée de piment d’Espelette; 1 banane; Le jus d’un demi-citron; 50 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Découpez la pâte avec un bol utilisé comme emporte-pièce d’un diamètre supérieur au moule utilisé. Beurrez et farinez ensuite le moule. Appliquez-y la pâte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four pendant 10 minutes environ.
Pressez le jus d’un demi-citron et écrasez la banane à l’aide d’une fourchette. Ajoutez sucre et cannelle. Réservez au réfrigérateur.
Faites chauffer à feu doux la crème liquide. Fouettez. Coupez le chocolat en petits morceaux. Versez la crème liquide chaude d’un seul coup sur le chocolat et fouettez rapidement pour le faire fondre. Ajoutez l’œuf et le sucre. Mélangez.
Remplissez les fonds de tarte d’une cuillère à soupe ou deux de préparation de banane écrasée. Recouvrez de la préparation au chocolat. Remettez au four environ 4 minutes pour durcir le chocolat.
Décorez -éventuellement! -de quelques pop-corn caramélisés.

Tartelettes fondantes chocolat-bananes façon Cyril Lignac

Ingrédients

Pour la préparation au chocolat (ganache) :

Pour la préparation de l’appareil à banane :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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