Tartelettes fondantes chocolat-bananes façon cyril lignac

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte sablée pur beurre
• 10 g de pop corn caramélisé

Pour la préparation au chocolat (ganache) :

• 15 cl de crème liquide (10 cl devraient suffire)
• 125 g de chocolat noir (90 g devraient suffire)
• 1 oeuf
• 40 g de sucre en poudre
• 1 noisette de beurre
• 1 pincée de piment d’Espelette

Pour la préparation de l’appareil à banane :

• 1 banane
• Le jus d’un demi-citron
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle