Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajouter la crème monter en chantilly.
Tramper les spéculos dans le café et en disposer au fond des verres, répartir de la crème de mascarpone déposer une cuillère à café de pâte de spéculos et quelques framboises puis remettres des spéculos tremper dans le café et recouvrir d'une couche de mascarpone
Saupoudrer de cacao et de quelques framboises placer 2 heures au frais avant de servir.
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