L'avant-veille, décongeler les fruits rouges en les laissant s'égoutter dans une passoire.
La veille: séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus du citron,mélanger.
Incorporer peu à peu le mascarpone.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
Préparer dans une assiette creuse de l'eau avec un peu de grenadine.Tremper rapidement les biscuits roses dans l'eau au sirop et en garnir un plat à gratin.
Mettre une couche de fruits rouges sur les biscuits roses, puis une couche de mascarpone, et recommencer une deuxième fois l'opération.
Avec ce fruit vous pourrez réaliser des centaines de desserts différents!
Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin
5 recettes de glaces super rafraîchissantes pour cet été !
Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène
Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion!
3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation!
