Tiramisu divin à la crème de marrons de léa

Ingrédients

Pour la plaque de biscuit :

Pour les verrines :

• 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
• 30 g de farine
• 30 g de fécule de maïs " maïzena "
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour un plat familial :

• 3 oeufs, blancs et jaunes séparés
• 45 g de farine
• 45 g de maïzena
• 90 g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la crème au mascarpone et aux marrons :

• 250 g de crème de marrons de qualités + quelques cuillères à soupe supplémentaires
• 250 g de mascarpone
• 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Imbibage du biscuits :

• Café fort aggrémenté de sucre glace ou d'un peu de sirop de sucre de canne

Facultatif pour l'alcool :

• de quelques gouttes d'amaretto
• armagnac
• rhum brun
• ou de quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

Finition :

• Cacao en poudre non sucré ( type Ethiquable )