Tortue crêpe mousse choco banane

Préparation

• Placez un saladier au congélateur pour la chantilly
  
  Pour la mousse :
  Faites fondre le chocolat
  
  Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron puis ajoutez juste à la fin la càc de sucre
  
  Versez lentement le chocolat sur les blancs et mélangez délicatement à la spatule
  
  Sortez le saladier du congélateur et montez la crème liquide et mascarpone en chantilly et incorporez la à la mousse au chocolat et placez au frais
• Pour les crêpes :
  Mélangez farine et sel puis ajoutez les oeufs un à un avec un fouet
  
  Délayez en ajoutant peu à peu le lait puis l' huile et la vanille
  
  Couvrez et laissez à température ambiante 1 h
  
  Faites les crêpes et laissez refroidir
• Tapissez l'intérieure des dômes ( photo en dessous ) ou petits saladier de film alimentaire en laissant dépasser
  
  Recouvrez le film avec une crêpe puis étalez de la mousse et recouvrez d'une autre crêpe en appuyant légèrement puis remplissez jusqu'au bord de mousse et déposez une crêpe pour refermer ( faites de même pour les autres crêpes )
  
  Posez une assiette dessus et retournez puis placez au frais 1h
  
  Démoulez, enlevez le film et faites une tortue avec les bananes comme sur la photo, les pépites servent pour les yeux et la bouche soit vermicelles ou à votre idée
  
  Servez