Truffade au chocolat des frères Delacourcelle

Name: Truffade au chocolat des frères delacourcelle
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h 2 min
Total time: 13 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de chocolat noir (Valrhona 64%); 166 gr de beurre mou (beurre aux cristaux de sel de mon côté); 134 gr de sucre; 4 oeufs

La truffade est le must des fondants au chocolat, de par son absence de farine il n'a pas de croûte, sa texture est dense, ultra fondante, "un vrai péché de gourmandise".

Dessert

4 parts

12 heures

1 h 2 m

facile

844 Kcal

votez maintenant

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

250 gr de chocolat noir (Valrhona 64%)
166 gr de beurre mou (beurre aux cristaux de sel de mon côté)
134 gr de sucre
4 oeufs

Coût estimé: 4.56€ (1.14€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 100° (th3).
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter les œufs deux par deux, battre entre chaque ajout jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement incorporés.
Ajouter le chocolat noir fondu. Verser la préparation dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone le tapisser de film alimentaire), faire cuire 1 heure et réfrigérer au moins douze heures.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 844Kcal

Glucides: 68.2g
Lipides: 58.1g
Gras sat.: 35.5g
Protéines: 9.5g
Fibres: 4.6g
Sucre: 59g
ProPoints: 23
SmartPoints: 41

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Sucettes pour chocolat chaud: chocolat noir + noisettes grillées

G Gloubiblog

Photos

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle - photo 2

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle - photo 3

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle - photo 4

Truffade au chocolat des frères Delacourcelle - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.