Truffade au chocolat des frères Delacourcelle

Préparation

• Préchauffer le four à 100° (th3).
• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
• Ajouter les œufs deux par deux, battre entre chaque ajout jusqu'à ce que les œufs soient parfaitement incorporés.
• Ajouter le chocolat noir fondu. Verser la préparation dans un moule à cake (si il n'est pas en silicone le tapisser de film alimentaire), faire cuire 1 heure et réfrigérer au moins douze heures.