Verrine choco-fruits au rhum et mascarpone

Ingrédients

• 2 bananes
• 2 pommes
• 2 poires
• 1 grosse orange
• Le jus d'1/2 citron
• 2 étoiles de badiane
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 5 petits gâteaux secs (petits beurre par exemple)
• 5 boudoirs
• 250 g de mascarpone
• 120 g de fromage blanc
• 30 g de sucre glace
• 150 g de chocolat noir
• 50 g de crème fraîche
• Sucre vanillé