Verrine choco fondant à l'orange & aux pommes caramélisées

Préparation

• Dans une casserole mettre le beurre + crème fraîche, dès la 1ere ébullition retirez du feu puis ajoutez le chocolat en poudre, bien mélanger le tout puis réserver au réfrigérateur + noix ou noisettes concassés.
• Pendant ce temps dans une autre casserole mettre les morceaux de pommes coupés en cubes, ainsi que des rondelles avec une noisette de beurre.
• Dans une verrine mettre les morceaux de pommes caramélisées + une rondelle d'orange + 1 c.soupe de chocolat que l'on a placé au frais + une rondelles de pommes caramélisée puis répétez l'opération jusqu'à ce que la verrine soit comme vous le souhaitez.
• Puis finissez avec une dose de chantilly parsemée de de vermicelles au chocolat et accompagné des petits sablés.
• Pour les sablés :
  Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli et le sucre, mélanger du bout des doigts.
  Faire un puits, verser le lait et mélanger à nouveau du bout des doigts.
  Former une boule, filmer-la et la mettre au frais au moins 1 heure.
• Préchauffer le four à 180 °.
  Sortir la pâte au moins 5 minutes avant de la travailler.
  Etaler la pâte et découper vos formes, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Mettre au four pour 10 minutes environ puis les laisser refroidir sur une plaque.