Verrine noix de coco et chocolat noir

Name: Verrine noix de coco et chocolat noir
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 l de crème fleurette entière; 400 ml de lait de coco; 75 g de noix de coco râpée + un peu pour la déco; 400 g de chocolat noir; 5 feuilles de gélatines

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Dessert

1 parts

facile

1 heure

Idéal pour les buffets, ces verrines peuvent se préparer à l'avance si on les conserve au congélateur.

Ingrédients

1 l de crème fleurette entière
400 ml de lait de coco
75 g de noix de coco râpée + un peu pour la déco
400 g de chocolat noir
5 feuilles de gélatines

Coût estimé: 12.75€ (12.75€/part)

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson25 min

Mettre à chauffer le lait de coco dans une casserole.
Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans de l'eau froide.
Hors feu incorporer la gélatine égouttée dans le lait et la noix de coco râpée. Faire refroidir et laisser prendre la gélatine jusqu'à ce que le lait de coco commence à être moins liquide.
Monter la moitié de la crème en chantilly. Incorporer le lait de coco à la chantilly en mélangeant délicatement.
Mettre la mousse obtenue dans les verrines à environ la moitié de la hauteur. Mettre au frigo pour que la mousse fige ou au congélateur si on veut poursuivre la recette le lendemain.
Mettre le chocolat noir à fondre au bain marie. Pendant ce temps monter le reste de la crème en chantilly. Lorsque le chocolat est fondu, l'incorporer à la crème.
Avec une poche à douille ou une cuillère mettre la mousse de chocolat noir sur la mousse de noix de coco. Saupoudrer de poudre de noix de coco. Mettre au frigo ou au congélateur.

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