Verser le yaourt nature avec son liquide (ferments lactiques) et fouettez avec un fond de lait. Ajouter le lait en plusieurs fois, en fouettant bien à chaque dilution.
Ajouter le sirop d'érable en continuant à fouetter. Laisser prendre entre 12 et 24 heures dans la yaourtière puis mettre au frais au moins 6 heures.