Andouille à la parisienne

Name: Andouille à la parisienne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g d'andouille entière de votre choix (celles de Guéméné ou de Vire sont très réputées); un rouleau de feuilletage tout prêt couper en 4 rond de même diamètre que les verrines.; 1 jaune d’oeuf pour la dorure; 500 g de champignons de paris; sel; poivre

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

400 g d'andouille entière de votre choix (celles de Guéméné ou de Vire sont très réputées)
un rouleau de feuilletage tout prêt couper en 4 rond de même diamètre que les verrines.
1 jaune d’oeuf pour la dorure
500 g de champignons de paris
sel
poivre

Préparation

Laver sécher et couper les champignons en 4.
Couper votre andouille en 4 tronçons de même épaisseur, et faite dorer à feu vif vos tronçons dans une poêle anti-adhésive.
Retirer de la poêle et réservé, faite revenir vos champignons à feu vif dans la même poêle, saler et poivrer.
Retirer la poêle du feu à mi-cuisson, disposer les champignons au fond des verrine, un tronçon d'andouille bien dorer par dessus et recouvrez avec les rond de feuilletage.
Faite cuire au four à 165° 30 minutes. Servez aussitôt.

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