Beurre maison à l'ail et aux fines herbes

Préparation

• Laissez préalablement le beurre et la margarine à température ambiante. Hachez, mixez ou râpez finement l'échalotte et l'ail.
• Ciselez finement le persil et la ciboulette. Dans un bol, travaillez le beurre et la margarine à la main ou avec une fourchette.
• Ajoutez l'échalotte, l'ail, le persil, la ciboulette, l'espelette, le poivre et l'éventuelle épice.
• Malaxez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Répartissez dans des petits bols, couvrez et réservez au frigo, si possible minimum 24 heures pour que le beurre s'imprègne bien de ses herbes.