Ptitchef

Brioche russe de Pâques / Koulitch

Entrée
6 parts
20 min
30 min
moyen
690 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5 (0.83€/part)

Préparation

  • Faire bouillir le lait.
  • A feu doux, verser dans le lait délicatement et en mélangeant 1/2 verre de farine jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser refroidir.
  • Verser la levure dans cette préparation encore tiède, mélanger et mettre ce mélange à l'abri des courants d'air, au chaud pour faire monter la pâte.
  • Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite à cette préparation le mélange contenant la levure. Bien mélanger. Laisser une nouvelle fois monter la pâte.
  • Ajouter ensuite le beurre fondu, le restant de farine et pétrir cette pâte jusqu'à obtention d?une pâte épaisse. Ajouter les raisins secs et le cognac. Déposer la pâte dans un moule à manqué suffisamment profond. Parsemer le koulibiac d'amandes effilées. Laisser la pâte monter pendant 2 heures ou 3 heures.
  • Enfourner et cuire (180°C) pendant 45-60 minutes. Si la brioche dore alors que l?intérieur n'est pas cuit, la recouvrir d?un linge mouillé et laisser cuire.
  • Après cuisson démouler le koulitch et le poser délicatement sur une assiette.Nous pouvons parsemer votre koulitch de sucre glace, si vous le désirer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 690Kcal
  • Glucides: 96g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 19.8g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 10.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Végétarien


Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Brioche butchy - brioche sans beurre
Brioche butchy - brioche sans beurre
8 parts
4 h 40 m
moyen
4.5 / 5
Recette Brioche babka au chocolat et aux noisettes
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
6 parts
4 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Brioche dorée et moelleuse
Brioche dorée et moelleuse
20 parts
4 h 30 m
moyen
4.6 / 5
Recette Brioche sans beurre ultra moelleuse
Brioche sans beurre ultra moelleuse
8 parts
4 h 50 m
moyen
4.4 / 5
Recette Brioche des rois pas à pas
Brioche des rois pas à pas
12 parts
4 h 20 m
moyen
3.3 / 5

A lire également

Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Vous trouverez forcément le dessert parfait pour Pâques ici Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Et si cette année on faisait nos chocolats de Pâques nous-même? Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques

Derniers dossiers

N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez