Cake au bacon, noix et pruneaux de christophe felder

Entrée

4 parts

facile

55 min

775 Kcal

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Ingrédients

• 120 g de bacon
• 130 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
• 30 g de cerneaux de noix
• 50 g de beurre
• 15 cl de lait entier
• 4 oeufs
• 200 g de farine
• une cuillerée à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• poivre du moulin
• 8 cl d'huile végétale
• 80 g de gruyère râpé

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°, thermostat 6.
• Taillez le bacon en lanières. Hachez grossièrement, au couteau, les pruneaux et les noix. Mélangez le tout et réservez.
• Faites fondre le beurre sur feu doux. Faites tiédir le lait.
• Mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement le beurre, l'huile et le lait tiédi.
• Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Enfin ajoutez le mélange bacon-pruneaux-noix en le répartissant bien dans la pâte.
• Versez celle-ci dans un moule à cake en silicone et faites cuire 45 minutes à 180° .
• Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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