Ceviche de coques super facile à faire!

Conseils et astuces:

Comment puis-je remplacer les coques?
Vous pouvez remplacer les coques par des crevettes, des moules ou du poisson frais comme du saumon ou de la daurade. Si vous optez pour du poisson frais, veillez à le congeler à -20°C pour prévenir tout risque d'anisakis.

Comment remplacer le tabasco dans ce ceviche?
Utilisez une autre sauce piquante selon vos goûts : sriracha, piri-piri, piment frais, ou même des flocons de piment. Ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant.

Quels autres ingrédients puis-je ajouter?
Ajoutez du maïs doux, du poivron rouge. Vous pouvez aussi incorporer des olives ou des pistaches pour plus de texture.

Que servir avec ce ceviche?
Accompagnez ce ceviche avec des chips de tortilla, du pain grillé, ou même des crackers pour un côté croustillant.

Astuces pour éviter l’amertume :
Ne pressez pas trop fort le citron vert pour ne pas extraire l’amertume de l’écorce, ce qui pourrait altérer le goût du ceviche.

Combien de temps puis-je conserver cette recette?
Il est recommandé de consommer le ceviche le jour même, car le citron continue de cuire les fruits de mer, ce qui pourrait altérer leur texture et leur saveur après quelques heures.

Peut-on préparer ce ceviche à l’avance?
Oui, mais ajoutez le jus de citron à la dernière minute pour éviter que les fruits de mer ne deviennent trop fermes. Vous pouvez préparer les autres ingrédients à l'avance et les assembler au moment de servir.

Peut-on utiliser d'autres agrumes?
Vous pouvez remplacer le citron vert par du pamplemousse ou de l’orange pour une touche plus douce et sucrée.