Chaussons Epinards Ricotta Chèvre

Préparation

• Faire chauffer les épinards dans un casserole jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
  Une fois refroidis, les mélanger avec la ricotta. Saler et poivrer.
• Couper le fromage de chèvre en tranches et chaque tranche en 2.
• Découper des disques dans la pâte, utiliser un petit bol comme emporte pièce.
• Préchauffer le four à 180° et couvrez la plaque de papier sulfurisé.
• Déposer un peu de préparation dans chaque rond, déposer une demi tranche de chèvre et replier la pâte en soudant les bords avec les doigts ou avec une fourchette.
• Battre le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les chaussons, puis mettre au four 15 minutes environ.