Chorba végétarienne, la soupe parfumée et savoureuse par excellente !

Name: Chorba végétarienne, la soupe parfumée et savoureuse par excellente !
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400gr de tomates entières pelées (1 boîte); 75gr de pâtes vermicelles; 265gr de pois chiches (cuits et égouttés, 1 boîte); 1L d'eau; 1 oignon; 1 carotte; 1/2 bouquet de persil; Quelques feuilles de menthe; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika; 1 pincée de cannelle; Sel; Poivre

Entrée

6 parts

facile

45 min

124 Kcal

Si vous aimez les recettes réconfortantes, épicées et orientales, cette soupe chorba devrait vous plaire ! Habituellement, elle est composée de viande (essentiellement de l'agneau ou du mouton) mais ici on a décidé de vous proposé sa version végétarienne. Bien consistante grâce à la présence de pois chiches, vous n'en ferez qu'une bouchée pour l'entrée ! On vous explique toutes les étapes de réalisations pas à pas

Matériel

Une casserole
Un mixeur plongeur
Une planche à découper
Un couteau
Une cuillère en bois
Une louche

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Dans votre casserole, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive.
Ajoutez la carotte pelée et coupée en morceaux, les tomates, le paprika, la cannelle, le sel, le poivre et le persil. Versez l'eau, mélangez et laissez cuire pendant 20 minutes à couvert.
Hors du feu, mixez le tout à l'aide de votre mixeur plongeur puis remettez la casserole sur le feu. Ajoutez les pois chiches et laissez cuire pendant 10 minutes à découvert.
Ajoutez les pâtes de vermicelles, mélangez et laissez cuire 5 minutes de plus.
Versez votre soupe chorba dans une assiette creuse et parsemez le tout de menthe fraîchement ciselée. Bon appétit !

Conseils et astuces

Puis-je ajouter de la viande à cette recette ?

Traditionnellement, cette recette est préparée avec du mouton ou de l'agneau. Vous pourrez également y ajouter du poulet, du boeuf, du veau mais aussi du poisson.

Comment servir cette recette ?

Comme dans notre recette, vous pourrez parsemer de la menthe ciselée sur le dessus de votre soupe chorba avant de la servir. Beaucoup aime l'accompagner d'un filet de jus de citron également. Testez et dîtes-nous ce que vous préférez en commentaire :-)

Combien de temps puis-je conserver cette soupe chorba ?

Vous pourrez la conserver 3-4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Puis-je congeler la soupe chorba ?

Sans problème ! Pour décongeler votre soupe chorba, placez-la dans une casserole sur feu doux tout en remuant régulièrement.

Puis-je manger la soupe chorba pendant le Ramadan ?

Absolument, la soupe chorba sera d'ailleurs très apprécié pour rompre le jeune après une journée sans manger ni boire ! Consommée au début, elle vous permettra d'ouvrir votre appétit pour le reste du repas :-)