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Recette de clafoutis
Recette clafoutis avec poireaux
Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis
Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis
Préparation
Commencez par enlever le vert foncé et la base-racine des poireaux, lavez les, ne gardez que les blancs et le vert tendre.
Détaillez les en rondelles. Et faites les cuire 6 à 7 minutes à la vapeur.
Préchauffez le four à 190°.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone, le lait, la farine et les épices. Salez.
Coupez la tomme en dès et incorporez les à la préparation ainsi que les poireaux vapeur.
Versez le tout dans un plat beurré ou en silicone.
Enfournez pour 45 minutes. Laissez reposer 20 minutes à température ambiante avant de déguster.
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Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc
Vallée du Rhône, Blanc
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