Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis

Name: Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petits poireaux; 200 g de tomme de brebis; 4 oeufs; 300 ml de lait; 250 g de mascarpone; 2 cuillères à soupe de farine; sel; facultatif : 1/2 cuillère à café d'épices au choix, 1 cuillère à café de graines de pavot

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Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis - photo 2

Entrée

6 parts

facile

1 heure

Ingrédients

4 petits poireaux
200 g de tomme de brebis
4 oeufs
300 ml de lait
250 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de farine
sel
facultatif : 1/2 cuillère à café d'épices au choix, 1 cuillère à café de graines de pavot

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Commencez par enlever le vert foncé et la base-racine des poireaux, lavez les, ne gardez que les blancs et le vert tendre.
Détaillez les en rondelles. Et faites les cuire 6 à 7 minutes à la vapeur.
Préchauffez le four à 190°.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone, le lait, la farine et les épices. Salez.
Coupez la tomme en dès et incorporez les à la préparation ainsi que les poireaux vapeur.
Versez le tout dans un plat beurré ou en silicone.
Enfournez pour 45 minutes. Laissez reposer 20 minutes à température ambiante avant de déguster.