Clafouti aux poireaux et à la tomme de brebis
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Ingrédients
6
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson45 min
- Commencez par enlever le vert foncé et la base-racine des poireaux, lavez les, ne gardez que les blancs et le vert tendre.
- Détaillez les en rondelles. Et faites les cuire 6 à 7 minutes à la vapeur.
- Préchauffez le four à 190°.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le mascarpone, le lait, la farine et les épices. Salez.
- Coupez la tomme en dès et incorporez les à la préparation ainsi que les poireaux vapeur.
- Versez le tout dans un plat beurré ou en silicone.
- Enfournez pour 45 minutes. Laissez reposer 20 minutes à température ambiante avant de déguster.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
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