Flan aux legumes du soleil

Ingrédients

• 5 tomates
• 4 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 230 g de crème fraîche
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère
• sel et poivre
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 noix de beurre pour le plat