Moules Gratinées

Préparation

• Nettoyer les moules.
  
  Mettre les moules dans une casserole, faire chauffer durant 4-5 minutes pour qu'elles commencent à s'ouvrir.
  
  Ne garder qu'un coté de la coquille et placer les moules dans un plat.
• Faire préchauffer le four en mode grill à 230°C (th.7-8).
  
  Pour le beurre persillé, j'utilise du beurre congelé.
  
  J'en coupe des tranches d'un 3 ou 4 mm d'épaisseur.
  
  Déposer un quart de rondelle sur chaque moule.
  
  Recouvrer le tout avec de la chapelure.
• Mettre au four pendant 7- 8 minutes très haut proche du grill pour faire dorer le tout rapidement.
• Il ne vous reste plus qu'à dresser. Dresser rapidement, car ce plat a tendance à refroidir rapidement.
  
  Rajouter un filet de jus de citron frais lors de la dégustation.
  
  Et beaucoup de pain pour saucer le plat :-)
  
  Un vrai régal...