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Noix de st-jacques et queues d'écrevisses
Noix de St-Jacques et queues d'écrevisses
Bon, une petite entrée légère, cela vous dit ? Ultra rapide, elle n'en est pas moins savoureuse !
Préparation
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Faire décongeler les noix de St-Jacques dans du lait froid. Les déposer sur du papier absorbant.
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Faire décongeler les queues d'écrevisses au micro-ondes ou à température ambiante.
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Faire griller les pignons de pin dans une poêle.
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Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Ajouter sel, poivre et aneth.
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Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive. Y faire dorer les noix de St-Jacques et les queues d'écrevisses. Saler, poivrer.
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Présenter à l'assiette sur un lit de salade, ajouter si vous voulez quelques tranches de magret de canard séchés
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