Panna cotta d'avocat et son coulis de tomate
Voici une recette que j'ai réalisé pour un défi de légumes en dessert, et c'est très bon.
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.41Euros€ (0.85€/part)
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Panna cotta à la vanille et son coulis de framboises
Préparation
Préparation15 min
Cuisson15 min
- Faire ramollir les feuilles de gélatines dans un grand bol d'eau froide.
Faire chauffer à feu doux la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à frémissement.
Ajouter hors du feu les feuilles de gélatines ramollies et essorées. Puis fouetter vivement.
Eplucher, dénoyauter puis mixer la chair d'avocat. Ajouter la crème et fouetter de nouveau.
Répartir le mélange dans 4 verrines au 2/3 en laissant l'espace nécessaire à l'ajout du coulis.
Couvrir de film alimentaire et laisser prendre au réfrigérateur pendant minimum 3 heures.
Peler les tomates et les épépiner. Dans une casserole sur feu doux faire compoter les tomates coupées en petits morceaux avec le sucre roux, la cannelle et le jus de citron pendant environ 10 minutes. Conserver au frais.
Au moment de servir, surplomber les panna cotta à l'avocat de compotée de tomates.
Bonne dégustation !
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 330Kcal
- Glucides: 30.9g
- Lipides: 20.5g
- Gras sat.: 12.2g
- Protéines: 3.3g
- Fibres: 3.3g
- Sucre: 30.6g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (209g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé)
Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
Isabelle 13,
05/08/2017
J'ai pas eu le coup de coeur ni de foudre. ..trop de mélange
S
supernanny03,
05/08/2017
J'aime beaucoup les mélanges sucre s salés mais celui ci ne m'interpelle pas
cmoivevette,
05/08/2017
Super je viens de l'imprimer pour faire prochainement merçi pour le partage de recettes
T
L
C
Atableetailleurs,
16/06/2013
Bonjour
je n'ai pas tout compris, désolée, mais c'est une entrée ou un dessert? En entrée tout ce sucre ne me tente pas trop mais en dessert ça doit être sympa.
