Potage de poireaux au Gorgonzola

Name: Potage de poireaux au gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 g de poireaux; 250 g de pommes de terre; 200 g de gorgonzola; 20 g de beurre; 1 litre de bouillon de viande ou de légumes; 1 bouquet de persil plat; sel et poivre blanc

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

793 Kcal

(4.5/5 - 11 votes)
5
501

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

750 g de poireaux
250 g de pommes de terre
200 g de gorgonzola
20 g de beurre
1 litre de bouillon de viande ou de légumes
1 bouquet de persil plat
sel et poivre blanc

Coût estimé: 15.11€ (3.78€/part)

Préparation

Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur lavez les soigneusement. Coupez les en anneaux fins. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Faites fondre le beurre dans un faitout sans le faire brunir. Faites-y revenir les poireaux et les pommes de terre 2 min à feu moyen en remuant.

Versez le bouillon dans le faitout et laissez mijoter 25 min à feu moyen.

Pendant ce temps, lavez, égouttez et hachez le persil. Retirez la croûte du gorgonzola avant de le tailler en petits dés.

Mixez les légumes cuits. Incorporez le persil et le gorgonzola. Faites fondre le fromage en remuant avec une spatule. Vérifiez l'assaisonnement (ne pas trop saler avec le gorgonzola!!)

Servez aussitôt

- vous pouvez remplacez le gorgonzola par du mascarpone!!

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 793Kcal

Glucides: 19g
Lipides: 44.5g
Gras sat.: 23.3g
Protéines: 76.4g
Fibres: 5.7g
Sucre: 7.8g
ProPoints: 21
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (558g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)

Agnesf

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac Sud-Ouest, Blanc

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Sauternes Bordeaux, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)