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Potage poires et poireaux

Name: Potage poires et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; 3 blancs de poireau; 2 cuillères à thé poudre de cari (curry); 2 poires, pelées, en dés; 1 pomme de terre, en dés; 4 tasses (1 L) bouillon de poulet; ½ tasse (125 ml) crème 15%; ½ tasse (125 ml) de lait; Poivre

Hummmm... Un potage tout en saveur. L'alliage de poires et de poireaux s'harmonisent très bien et donne un excellent goût!

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

307 Kcal

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Ingrédients

3 cuillères à soupe de beurre
3 blancs de poireau
2 cuillères à thé poudre de cari (curry)
2 poires, pelées, en dés
1 pomme de terre, en dés
4 tasses (1 L) bouillon de poulet
½ tasse (125 ml) crème 15%
½ tasse (125 ml) de lait
Poivre

Coût estimé: 3.31€ (0.83€/part)

Préparation

Dans un poêlon, fondre le beurre.
Blanchir les poireaux jusqu'à tendreté.
Saupoudrer de poudre de curry et cuire 1 minute.
Ajouter les poires, la pomme de terre et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition.
Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 25 minutes.
À l'aide d'un robot culinaire ou d'un malaxeur, réduire le mélange en purée lisse.
Remettre sur le feu et incorporer la crème et la lait. Assaisonner.
Servir dès que le potage est redevenu chaud.

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