Roulades de poulet gratinées au bacon et au comté

Préparation

• Etaler la crème fraiche épaisse sur un côté de chaque escalope
• Répartir le bacon sur la crème avant de rouler chaque escalope et de piquer avec un ou plusieurs cure dents pour la maintenir.
• Faire dorer les escalopes sous le grill du four ou à la poêle avant de les déposer dans un plat à gratin et de les saupoudrer du Comté râpé.
• Préchauffer le four th 7 (210°C). Préparer la sauce en faisant chauffer le vin blanc dans une casserole.
• Porter à ébullition 2 à 3 minutes. Ajouter une du sel, du poivre, la crème liquide, la moutarde, la gousse d'ail hachée et la maïzena délayée avec le lait.
• Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Répartir la sauce dans le plat à gratin sur les escalopes roulées et mettre au four 30 minutes.