Roulades de poulet gratinées au bacon et au comté

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet bien fines
• 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• 100 g de bacon en lamelles
• 200 ml de vin blanc sec
• 150 g de Comté râpé
• 100 ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de Maizena
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de lait
• Sel
• poivre