Salade courge et clémentine

Name: Salade courge et clémentine
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de courge d'hiver à chair orange coupée en dés d'environ 0,5- 1 cm; 1 clémentine épluchée et en quartiers; jus de 2 clémentines; 1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de gingembre frais haché finement; 1 cuillerée à thé (5 ml) de miel; pincée de sel; 1 cuillerée à table (15 ml) de noix hachées grossièrement; 1 cuillerée à thé (5 ml) d'éclats de cacao

Une petite salade qui se sert très bien en entrée ou en accompagnement et, si on double ou triple les proportions qui fait un repas délicieux et soutenant, grâce à la garniture de noix.

Entrée

2 parts

5 min

facile

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Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de courge d'hiver à chair orange coupée en dés d'environ 0,5- 1 cm
1 clémentine épluchée et en quartiers

vinaigrette :

jus de 2 clémentines
1/4 de cuillerée à thé (1,2 ml) de gingembre frais haché finement
1 cuillerée à thé (5 ml) de miel
pincée de sel

garniture :

1 cuillerée à table (15 ml) de noix hachées grossièrement
1 cuillerée à thé (5 ml) d'éclats de cacao

Préparation

Simplement verser la vinaigrette sur la courge et la clémentine.
Servir immédiatement ou laisser mariner 30 minutes à température ambiante avant de servir garni de noix hachées et d'éclats de cacao.

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