Salade de pâtes au jambon, pignons et roquette.

Préparation

• Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée jusqu'à qu’elles soient al dente.
• Égouttez-les puis laissez les refroidir (vous pouvez les passer sous l’eau froide et les égoutter à nouveau pour éviter qu’elles ne collent).
• Dans une poêle anti-adhésive et sans matière grasse, faites griller les pignons de pin en les remuant constamment jusqu'à qu’ils soient bien dorés.
• Coupez le jambon en lanières.
• Dans un saladier, placez les pâtes froides, les lamelles de jambon, les pignons et la roquette. Mélangez l’ensemble.
• Vous pouvez rajouter des copeaux de parmesans.