Salade de riz thaï & soja & lentilles à la mexicaine

Entrée

6 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• Riz Thaï & Soja & lentilles
• Il n'est pas toujours évident d'allier " équilible alimentaire"
• et "Miam Miam" des enfants
• Voici une petite variante de salade de riz riche en céréales
• (riz, soja, lentilles rouges)
• que j'aime faire et qui passe très bien chez les Petits & grands
• 1 Bol (bien rempli) de mélange Riz -Soja-Lentilles
• 2 boites de thon à la mexicaine ( thon, maïs, haricots rouges etc...)
• 3 oeufs
• 3 tomates
• 1 petite boite de maïs
• persil
• 1 échalottes
• 2càs d'huile d'olive
• 1 càs de vinaigre
• sel et poivre

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Préparation

• Cuisson des oeufs à votre convenance façon oeufs durs
  
  Faites cuire le mélange riz dans l'eau + sel
  égouttez et passez le sous l'eau froide afin de stopper la cuisson
  
  Mélangez dans un saladier, le thon, les tomates coupées en petits
  morceaux, les oeufs, le maïs, persil , l'échalote et huile d'olive.
  salez, poivrez
  
  Incorporez délicatement le mélange riz lentille et soja
  Mélangez soigneusement
  Servir bien frais

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